диета при холецистите

При холецистите – воспалении желчного пузыря инфекционной этиологии – диета входит в перечень первостепенных лечебных мероприятий. Больной должен питаться по жестким правилам при остро и хронически протекающей патологии, холангите (воспалении протоков) и дискинезии (сбое моторики) желчевыводящих путей. Список продуктов при холецистите подбирает врач персонально для пациента, в питании важно обилие клетчатки.

Диета при холецистите

При питании должно исключаться травмирование воспаленного органа. Диета №5 при холецистите подразумевает исключение жирных, пряных, жареных блюд, твердых продуктов. Пищу варят, измельчают на мелкой терке, пюрируют.

Диета при холецистите желчного пузыря, включающая немало пищевых противопоказаний и ограничений, должна быть сбалансированной, обеспечивающей поступление витаминов и нутриентов в достаточном объеме. Список продуктов при холецистите большой, но готовить допустимо исключительно методом варки, тушения, обработки в пароварке.

Диета при воспалении желчного пузыря может быть вкусной, при этом приемлемой по стоимости. Пользу приносит та пища, которая выглядит аппетитно, ее приятно употреблять.

Цель назначения диеты

При холецистите положено питаться легкоусвояемыми, насыщенными клетчаткой, не содержащими раздражающие вещества продуктами. Основная цель диеты – снижение нагрузки на воспаленный орган, защита печени от негативного химического воздействия.

Правильно подобранная еда при холецистите способствует сокращению выбросов желчи, нормализует функциональное состояние пищеварительного тракта, предотвращает желчный застой, снижает вероятность осложнений и обострения.

Общая характеристика диеты

Диета при холецистите желчного пузыря должна быть витаминной, насыщающей. За сутки организм должен получать 80 г протеинов (по половине животных и растительных), 70 г жиров, 330 г углеводов. Суточная порция сахара – максимум 90 г, соли – 10 г. Допустимая калорийность – 2200-2500 ккал.

Даже дешевая диета при воспалении желчного пузыря эффективна, если больной соблюдает следующие правила:

  • дробно питается, кладет на тарелку ограниченные порции;
  • отказывается от соленостей (из-за них жидкость задерживается в клетках, желчь густеет, застаивается);
  • выпивает в сутки 2 л воды;
  • не притрагивается к алкогольным напиткам (этиловый спирт – провокатор появления камней);
  • подогревает еду до 20-60°C (не больше, не меньше);
  • ежедневно обогащает рацион витаминными растительными продуктами;
  • готовит с растительным маслом, не подвергая термическому воздействию;
  • не жарит, не запекает с жиром, отказывается от наваристых бульонов;
  • перед готовкой из мяса вынимает жилки, пленки и хрящи, а у курятины удаляет кожу.

Диета при хроническом холецистите

Еда при необостренной патологии должна быть облегченной, не повышающей концентрацию плохого холестерина, способствующей нормализации желчевыводящей функции.

Употребление жиров ограниченное, особенно вредны животные насыщенные жиры. Мясо отваривают, готовят в пароварке, запекают с последующим снятием корочки. Овощи нельзя обжаривать. Растительная пища, изобилующая клетчаткой, и жилистое мясо подлежат измельчению.

Рацион включает блюда, стимулирующие выход желчи при хроническом холецистите, что можно кушать с этой целью:

  • салаты из сырых и отварных плодов с нерафинированными маслами;
  • ягоды, фрукты;
  • крупяные каши.

В меню при хроническом течении нельзя включать пищу:

  • насыщенную щавелевой кислотой (кислую зелень);
  • содержащую эфирные масла (специи, пряные травы, цитрусы);
  • приготовленную из сладкого теста;
  • насыщенную, наваристую;
  • жирную, повышающую уровень холестерина;
  • содержащую простые углеводы (сладости);
  • алкоголь.

Лечебное питание при хроническом холецистите применяется до 2 лет. При калькулезном течении болезни (сопровождающемся появлением камней), диета аналогичная, но ограничено суточное употребление яиц (не больше половины желтка), жиров и масел, чтобы снизить вероятность печеночных колик.

Питание при холецистите в период обострения

Первые сутки больной должен голодать. Пить разрешено слабый чай, сильно разведенные натуральные соки, шиповниковый отвар.

Спустя 3 дня больной начинает питаться по столу №5В, придерживается его 4-6 суток, пока лежит в постели. Диета при остром холецистите благоприятствует погашению воспалительной реакции.

Допустимое суточное количество углеводной пищи – 200 г, протеинов – 80 г, сокращается поступление жиров. Соление пищи исключено. Продукты необходимо пюрировать. Не следует забывать о дробности питания. Калорийность пищи – порядка 1600 ккал. Суточное количество выпиваемой за сутки воды – 2 л.

Разрешенная по столу №5В еда:

  • супы-пюре;
  • слизкие пресные каши (рис, геркулес, манка);
  • компоты, овощные пюре, желе (только из протертых плодов).

На стадии выздоровления, когда больной вышел из постельного режима, применяется расширенная диета №5А с тщательно перетертой и теплой едой. Запрещены жиры, жареные блюда, копчености, солености, алкоголь, газировки, насыщенный чай, сахаросодержащие сладости, неизмельченная растительная пища.

Когда ослабнет симптоматика холецистита, диета при обострении включает диетическое мясо и рыбу, сухарики, обезжиренные кисломолочные изделия, паровой омлет, овощные пюрированные супы. В крупяные каши можно добавлять нежирное молоко.

Спустя где-то 2 недели, когда состояние придет в норму, больной возвращается к диете №5. Менять рацион по собственному усмотрению недопустимо, диета при остро протекающем холецистите должна согласовываться с врачом.

Режим питания при диете

Больной питается в строго отведенные часы, в сутки положено 5-6 приемов пищи. Паузы между ними – 3-4 часа. Такой режим питания нормализует выход желчи и функциональное состояние пораженного органа.

Правила диеты:

  • приступайте к приему пищи ежедневно в одинаковое время;
  • не ешьте больше, чем требует организм;
  • при внезапном чувстве голода выпивайте стакан обезжиренного кефира;
  • регулярно пейте воду;
  • не пропускайте приемы пищи;
  • не поддавайтесь желанию съесть вредное лакомство.

Рекомендуемые и исключаемые продукты

Что можно есть при холецистите – подробный список продуктов:

  • запеченная и отварная рыба при холецистите – поставщик протеинов;
  • диетическое мясо;
  • овощные пюрированные супы;
  • крупяные каши, отвариваемые хлопья (разрешены гречка, геркулес, рис при холецистите, запрещены перловка, пшенка);
  • сухарики, цельнозерновой подсохший хлеб;
  • творогом при холецистите можно лакомиться как самостоятельным десертом, делать запеканку;
  • омлет (яйца при холецистите нежелательны, разрешено максимум одно в сутки);
  • нежирная молочная продукция (жирное и сгущенное молоко при холецистите под запретом);
  • питье – ненасыщенный чай (черный, травяной, зеленый), слабый кофе, кисель, неподслащенный компот, некислые соки;
  • минералка (только после консультации с врачом);
  • овощи при холецистите какие можно – помидоры, морковку, огурцы, свеклу, тыкву, картошку;
  • кабачки при холецистите – оптимальный ингредиент для пюрирования супов;
  • брокколи и морковь при холецистите – идеальный вариант для овощного пюре;
  • баклажаны при холецистите разрешены в меню только при ремиссии;
  • макароны;
  • нерафинированные масла для салатных овощей при холецистите;
  • разрешенные десерты – зефир, пастила, настоящий мед;
  • фруктово-ягодные десерты – дыня, банан, арбуз, сладкие яблоки, груши при холецистите – поставщики витаминов.

Перечень, что нельзя есть при холецистите желчного пузыря, большой:

  • недиетическое мясо, полуфабрикаты, субпродукты;
  • жирные морепродукты (включая соленую, вяленную, сушеную рыбу);
  • насыщенные и приправленные бульоны;
  • фаст-фуд (чипсы, хот-доги, картошка во фритюре) – категорически запрещенные продукты при холецистите;
  • пряные и кислые травы (щавель, укроп, шалот, петрушка, кинза);
  • грибы при холецистите под запретом все;
  • бобы – фасоль, зеленый и турецкий горох, чечевица (также кукуруза);
  • сливочное масло при холецистите опасно, как вся жирная молочная продукция;
  • консервы, солености, копчености, маринады;
  • приправы, горчица, всевозможные соусы, хрен;
  • кислые плоды, приготавливаемые из них напитки;
  • жгучие и пряные культуры (опасны репчатый лук, дайкон, чилийский перец, чеснок при холецистите);
  • алкоголь, приготавливаемые с ним коктейли и десерты;
  • тонизирующие напитки, газировки, энергетики;
  • сладкое при холецистите опасно (шоколад, десерты, кондитерская продукция, сдоба).

Как видно, перечень продуктов доступный, стоимость питания приемлемая. Овощной суп при холецистите – лучшее из дешевых разрешенных блюд.

Обратитесь в наш лапароскопический центр в Киеве, чтобы получить квалифицированную и доступную по цене помощь в подборе диеты. Помните, что 2/3 случаев рака желчного пузыря – итог длительно протекающей хронической болезни, особенно сопровождающейся образованием камней.

Примерное меню диеты

Понедельное меню при холецистите удобно, больной распределяет блюда по дням так, чтобы питание получилось качественным и приемлемым по стоимости. В таблице приведена диета при холецистите, предложено примерное меню на неделю, доступное по цене.

завтрак при холецистителанчобедполдникужин
1молочный макаронный суп,
кофе,
сухарики
творог, бананпюре из картошки, паровые котлеты, шиповниковый чайзефиргеркулес с изюмом, разбавленный сок, галеты
2запеканка с курагой, кофе с молокомзапеченное медовое яблокоотварная курятина, суп-пюре, компотовощи с оливковым маслом, сухарикипаровые котлеты, макароны, овощной сок
3молочный гречневый суп, травяной чайфруктовый салат с медовой заправкойзапеченная рыба, овощи с подсолнечным масломшиповниковый чай, галетыомлет с брокколи, компот, сухарикиомлет с брокколи, компот, сухарики
4манная каша, кофе с молокомйогуртговяжий рулет, рисовая каша, тушеные овощикисель, сухарикиотварная индюшатина, винегрет, травяной чай
5омлет с брокколи, кофетертая морковь с медомтушеная говядина, суп-пюре, фруктовый сокнатуральный йогурт, печеное яблокоманная каша, фруктовый сок
6политый медом творог, зеленый чайгорстка сухофруктовотварная курица, овощи со льняным маслом, компот, сухарикикефир, грушазапеченная рыба, рисовая каша, шиповниковый чай
7молочный макаронный суп, травяной чайтворог, грушапаровые котлеты, гречневая каша, тушеные овощипастилаотварная курица, картофельное пюре, овощи с оливковым маслом

Меню при хроническом холецистите разнообразное, ненакладное по цене, но добавление любого продукта требует согласования с врачом. Наш специалист в Киеве подберет диету, оптимальную для организма и по стоимости для кошелька пациента.

Приглашение в клинику на бесплатную консультацию

Заболевшему самому сложно подобрать полезные и приемлемые по стоимости продукты, а при нездоровом питании терапия оказывается бесполезной. Поэтому лучше проконсультироваться насчет диеты с квалифицированным специалистом из нашего центра в Киеве. Съеденный вредный продукт провоцирует печеночные колики, механическую желтуху, перфорацию (прорыв) пузыря, абсцесс.

Приходите в наш современный онкологический центр в Киеве. Врач в Киеве бесплатно проконсультирует по волнующим вопросам, подберет оптимальную составу и стоимости диету №5, подскажет, что разрешено и противопоказано есть, обсудит стоимость лечебных мероприятий.

Вопросы и ответы

Что можно есть при холецистите?

Легкоусвояемую еду, стимулирующую желчевыведение, не травмирующую пищеварительный тракт. Меню основывается на мясе и рыбе, молочных изделиях, растительных продуктах и маслах, крупах.

Что можно есть при обострении холецистита?

Первый этап – голодание. На 3-4 сутки диета №5В, разрешающая употребление водянистых пресных каш, супов-пюре, пшеничных сухариков.

Что нельзя есть при холецистите?

Продукты, раздражающие пищеварительный тракт, повышающие концентрацию холестерина. Это жиры, навары, жареные блюда, простые углеводы, кислые и пряные растительные продукты.

Можно ли йогурт при холецистите?

Йогурт при холецистите разрешен, но натуральный, не содержащий красителей и ароматизаторов.

Какой хлеб можно при холецистите?

Несдобные пшеничные сухарики, подсохший отрубной хлеб, печенье-галеты.

Можно ли есть яйца при холецистите?

Не больше одного яйца в сутки.

Можно ли сыр при холецистите?

Как вся молочная продукция, сыр при холецистите разрешен нежирный. Вместо твердых сыров следует брать доступные по цене сывороточные – фету, адыгейский.

Какой стол при холецистите?

Диета №5 – разработка терапевта Мануила Исааковича Певзнера. При обострении применяют стол №5В.

Можно ли молоко при холецистите?

Только нежирное.

Можно ли при холецистите пить кефир?

Разрешен нежирный.

Можно ли чай при холецистите?

Да, но слабый. Еще разрешено пить травяной и шиповниковый чай, цикорий.

5/5 (3 Reviews)